Sushi Taxi était récemment à l’honneur dans La Presse, qui s’est intéressée à la croissance de la bannière québécoise, à sa culture d’innovation et à sa façon bien à elle de rester à l’affût des nouvelles tendances.
Dans l’article « Sushi Taxi à l’affût des nouvelles tendances », publié le 20 juillet 2026, la journaliste Megan Foy revient notamment sur le lancement du Sushi Pop, notre croissance au Québec et le rôle important que jouent nos franchisés dans l’évolution de la marque.
Des idées qui viennent aussi de nos franchisés
Chez Sushi Taxi, l’innovation ne vient pas seulement du siège social. Nos franchisés sont sur le terrain chaque jour, à l’écoute des clients, des nouvelles habitudes de consommation et des tendances qui émergent.
Cette proximité alimente directement le développement de nouveaux produits.
C’est notamment une idée provenant du réseau qui a contribué à la création du Plateau Apéro, aujourd’hui devenu l’un de nos produits populaires.
Cette culture d’échange permet à Sushi Taxi de continuer à faire évoluer son menu et son expérience en fonction de la réalité des consommateurs.
Le Sushi Pop : une nouvelle façon de manger des sushis
La Presse s’est également intéressée à l’une de nos plus récentes nouveautés : le Sushi Pop.
Inspiré d’un concept observé ailleurs dans le monde, ce sushi sur bâton a été pensé pour répondre à une nouvelle façon de consommer : plus spontanée, mobile et adaptée aux festivals et aux événements.
Quelques semaines seulement après son lancement, le Sushi Pop fait déjà beaucoup parler de lui, autant sur le terrain que sur les réseaux sociaux.
30 succursales et une croissance qui se poursuit
L’article revient également sur la croissance importante connue par Sushi Taxi au cours des dernières années.
Avec l’ouverture de plus de 10 nouvelles succursales en un an, Sushi Taxi compte maintenant 30 restaurants au Québec. La 30e adresse du réseau a ouvert ses portes à Saint-Eustache en juillet 2026.
Au cours de la dernière année, Sushi Taxi a également enregistré une croissance de ses ventes de plus de 10 %, alors que le chiffre d’affaires de la bannière dépasse maintenant les 25 millions de dollars.
Et la croissance ne s’arrête pas au Québec : Sushi Taxi prépare également ses premières ouvertures en Ontario.
Une nouvelle étape pour une marque québécoise qui, depuis ses débuts en 2000, continue de faire évoluer sa façon de créer et de servir des sushis.
Lire l’article dans La Presse
Merci à Megan Foy et La Presse d’avoir pris le temps de raconter une partie de notre histoire et de mettre en lumière les entrepreneurs et les idées qui font évoluer Sushi Taxi.
👉 Lire l’article complet « Sushi Taxi à l’affût des nouvelles tendances » dans La Presse